تحرير: أفنان راشد
قيل أنها تحسن المزاج، وتنتقل بك من حالة التعاسة إلى السعادة، وحتى تستشعر لذتها لابد أن تحتسيها ببطء وتتركها تداعب خلايا رأسك، لاتُشرب على عجل، أختُ الوقتِ تُحتسَى على مهل، إنها رمزُ الضيافةِ العربية، أيقونةُ الصباح وسيدةُ الدفءِ والمزاج، إنها صديقة الجميع القهوةُ العربية.
قبل أن تقرأ ماخطّه قلبي أحضر بصحبتك فنجاناً من القهوة، ربما تحب أن تحتسيها صباحاً ولكن هناك آخرون يفضلونها في المساء، هل تفضلها برفقةِ كتاب؟ أم برفقة الأهلِ والأصحاب؟ هل انتابك الفضول يوماً لتعرف كيف اكتُشِفت القهوة؟ حسناً سأخبرك، يحكى أن عربياً من أهل اليمن يدعى “خالد” عندما كان يرعى غنمه في كافا جنوب أثيوبيا (الحبشة سابقاً)، لاحظ بأنّ غنمه لاتنام الليل ويزداد نشاطها بشكل غير طبيعي بعد تناولها لثمرات عنبية من شجيرات لينة، فأراد هو أن يختبرها بنفسه فأكل من ذلك النبات الغريب ثم جرب شربها بعد غليها مع الماء وشعر بالكثير من الحيوية والنشاط، وبذلك يعتبر هو أول من اكتشفها، بعد ذلك بدأت القهوة تنتشر تدريجياً، فقد كان الصوفيون اليمنيين يشربون القهوة كي يظلوا يقظين طوال الليل لإقامة الصلوات في مناسباتهم الخاصة، ثم انتشرت في مصر في حارة الجامع الأزهر، وكان يشربها اليمنيين ومن كان يسكن معهم من أهل مكة والمدينة، فقد كانوا يضعونها في إناء كبير من الفخار الأحمر ويُغرف منه بإناء صغير، وكان ذلك كل ليلة إثنين وجمعة، ثم بدأت بالانتشار بشكل أوسع في مكة والمدينة حتى أصبح الناس يطبخونها في بيوتهم بكثرة.
(الهيف، الضيف، والكيف، والسيف، والفارس) تلك هي أسماء فناجين القهوة المُتعَارف عليها عند أهل البادية، فـفنجان الهيف كان اول فنجان يشربه المُضيف أمام ضيفه ليطمئنه بأنّ القهوة سليمة تماماً، أما فنجان الضيف فهو واجب الضيافة، وقد كان الضيف قديماً في البادية مجبر على شربه إن كان لديه طلب صعب وقوي لدى المضيف، فكان لايتم شربه إلا بعد وعد من المضيف بتلبية طلبه، وفنجان الكيف فهو مجرد تعديل مزاج الضيف، وأقل فناجين القهوة قوة لدى العرب، أما الفنجان الثالث هو “فنجان السيف” وغالباً يتركه الضيف ولايشربه، بسبب قوته، كان من يحتسيه يعني أنه سيكون مع المضيف في السراء والضراء ومجبر على الدفاع عنه بالسيف وشريكه في الحرب والسلم، وأخيراً “فنجان الفارس” الخاص بالثأر لشخصٍ ما، فقبل شربه يقوم شيخ القبيلة أو كبير في السن او امرأة بجمع شباب القبيلة وفرسانها ليصب القهوة ويرفع الفنجال عالياً امام الجميع قائلاً: “هذا فنجان فلان بن فلان من يشربه؟ فيقول أحد الفرسان: أنا له ثم يشربه، وبعدها يذهب في طلب ذلك الشخص ولايعود إلى القبيلة إلا بعد إحضاره الدليل على أنه انتقم لصاحب الفنجان من الشخص المطلوب، وإن لم يفعل فله خياران: إما أن يجلى من قبيلته ولايعود إليها لما أصابه من ذل وعار، أو يعود إلى قبيلته محملاً بالخزي والعار ليكون مدعاةً لسخرية جميع أفراد القبيلة.
من جميل ماقاله الشاعر “صالح جزاء الحربي” :”يا بنيَ، قهوةُ الأجدادِ حُرَّة.. أيُّ طعمٍ ٍيتبقى عندما لا تصبحُ القهوةُ مُرَّة!”، وبكلِّ تأكيد لكلٍ منا طقوسه الخاصة مع القهوة، فلتستشعر تلك اللحظات التي يرافقك فيها فنجان قهوة، سواءً كنت بصحبة كتابك أو والديك أو حتى أعز أصدقائك، وكن ممتناً لذلك الفنجان الرائع ذي القهوةِ البنية، وكما تنتقِ أحبَْ أنواع القهوة إلى قلبك تعلم أن تنتقي الإيجابيين من حولك، واختر العادات الإيجابية التي تقربك من أهدافك وتصنع منك شخصاً عظيماً.
10 أفكار عن “أيقونة الصباح”
412144 476967Definitely worth bookmarking for revisiting. I wonder how so much attempt you set to create this sort of magnificent informative website. 136216
92930 853522Really usefull blog. i will follow this blog. keep up the great function. 401465
417573 480072This website is my breathing in, real fantastic style and perfect content material . 505045
606492 9247Wow! This could be 1 specific of the most useful blogs Weve ever arrive across on this subject. Truly Wonderful. Im also an expert in this subject therefore I can realize your hard function. 878905
390442 127066Hey, you used to write great, but the last several posts have been kinda boring I miss your tremendous writings. Past couple of posts are just a bit bit out of track! come on! 670796
497636 506240This is actually interesting, Youre a really skilled blogger. Ive joined your rss feed and appear forward to seeking a lot more of your magnificent post. Also, Ive shared your internet internet site in my social networks! 733879
181316 300061Really nicely written story. It is going to be valuable to anyone who usess it, including yours truly . Maintain up the excellent function – canr wait to read more posts. 844627
474422 910843bless you with regard to the specific blog post ive truly been seeking with regard to this kind of advice on the net for sum time these days hence with thanks 424022
404893 977229Great job on this post! I actually like how you presented your facts and how you created it intriguing and effortless to realize. Thank you. 674174
190584 864843What a lovely weblog. I will definitely be back. Please keep writing! 54604